據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，草魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、白鰱魚(yú)等大部分的價(jià)格的同比全線瘋漲，活草魚(yú)達(dá)到了53.9%。
魚(yú)是老百姓餐桌上一道重要的菜品，由“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示（2021年7月份數(shù)據(jù)）目前淡水魚(yú)的價(jià)格在全國(guó)出現(xiàn)了明顯的上漲趨勢(shì)，草魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)四種淡水魚(yú)批發(fā)均價(jià)為21.46元/公斤，環(huán)比上升3.6%，同比上漲44.4%。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析淡水魚(yú)上漲的原因主要有：供應(yīng)偏緊，長(zhǎng)江十年禁漁，這意味著野生捕撈被完全杜絕；第二由于生態(tài)保護(hù)需要，擴(kuò)大了禁限養(yǎng)區(qū)范圍；第三飼料成本價(jià)格上漲等多重因素。
鮰魚(yú)餐飲渠道需求穩(wěn)定
鮰魚(yú)為大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，其肉嫩味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，且蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，具有降低膽固醇的作用，又無(wú)細(xì)刺，在中國(guó)被稱(chēng)之為長(zhǎng)江三鮮之一，魚(yú)中上品。
目前鮰魚(yú)主要依靠國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，而且需求量呈逐步增長(zhǎng)趨勢(shì)，北方市場(chǎng)、西南市場(chǎng)的銷(xiāo)售量保持在較高水平，終端消費(fèi)形式有很大比例是烤魚(yú)等深加工產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品的零售價(jià)格比較高，由于終端產(chǎn)品溢價(jià)空間較大，品質(zhì)穩(wěn)健，整體的供應(yīng)量和市場(chǎng)需求量維持相對(duì)穩(wěn)定。
出口認(rèn)證品質(zhì)保障
斑點(diǎn)叉尾鮰對(duì)于養(yǎng)殖的水質(zhì)要求很高，養(yǎng)殖周期在1年半至2年之間。萬(wàn)農(nóng)水產(chǎn)自有養(yǎng)殖基地超1萬(wàn)畝，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶養(yǎng)殖水面超2萬(wàn)畝，公司可控健康養(yǎng)殖水面超3萬(wàn)畝，是美國(guó)農(nóng)業(yè)部USDA/FDA檢驗(yàn)指定工廠，并取得BAP全球最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范認(rèn)證。
同時(shí)也系中國(guó)大規(guī)模自有鮰魚(yú)養(yǎng)殖基地的加工企業(yè)，最早一批取得輸美水產(chǎn)品HACCP體系認(rèn)證和歐盟EEC食品安全衛(wèi)生注冊(cè)等多項(xiàng)權(quán)威證書(shū)的出口認(rèn)證企業(yè)。
萬(wàn)農(nóng)水產(chǎn)鮰魚(yú)品質(zhì)可靠
萬(wàn)農(nóng)水產(chǎn)旗下“洪湖萬(wàn)農(nóng)”“洪湖漁家”和“德炎”鮰魚(yú)深加工產(chǎn)品（清蒸鮰魚(yú)、烤魚(yú)），嚴(yán)選產(chǎn)地鮮活原料，-196°超低溫復(fù)活鎖鮮技術(shù)等19道大師工序，30道品質(zhì)檢控確保肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩、肌理清晰緊致，口感上乘與鮮活鮰魚(yú)無(wú)異，為百萬(wàn)餐飲企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化食材解決方案。
截止2017年，萬(wàn)農(nóng)水產(chǎn)已相繼推出了清蒸、香辣、酸菜鮰魚(yú)及泡椒魚(yú)皮，與多家烤魚(yú)連鎖品牌建立供應(yīng)合作，產(chǎn)品不受季節(jié)限制，全年供應(yīng)，高品質(zhì)零損耗，安全放心有保證，成為餐廳、高檔酒樓定制酒席的淡水魚(yú)食材之選，并遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)20多個(gè)省、市及自治區(qū)及出口美國(guó)、歐盟、日韓等國(guó)家。
