近日，武漢良之隆食材股份有限公司研發(fā)中心部長徐俊英攜小龍蝦餐飲客戶一行來訪洪湖市萬農(nóng)水產(chǎn)食品有限公司，對小龍蝦、鮰魚原產(chǎn)地進(jìn)行了溯源考察。我司總經(jīng)理羅紅宇和營銷中心一部總監(jiān)軒安奎熱情接待了考察團(tuán)，并帶領(lǐng)考察團(tuán)深入考察萬農(nóng)鮰魚養(yǎng)殖基地和小龍蝦車間生產(chǎn)線。

上午，良之隆考察團(tuán)在公司領(lǐng)導(dǎo)陪同下來到萬農(nóng)烏林鮰魚養(yǎng)殖基地。該基地自有養(yǎng)殖基地超1萬畝，并取得BAP全球最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范認(rèn)證，是美國農(nóng)業(yè)部USDA/FDA檢驗指定工廠，也是中國大規(guī)模的自有鮰魚養(yǎng)殖基地之一。從魚苗、飼料、疫苗，整個鮰魚全生長周期都采取健康生態(tài)的養(yǎng)殖模式，為公司深加工魚類產(chǎn)品提供，安全、可靠、有追溯的原料。

基地目前正處投苗期，漁民們在忙碌有序的投苗，鮰魚一般生長養(yǎng)殖周期2年左右。在進(jìn)行養(yǎng)殖時，適溫為15～30℃，鮰魚肉嫩刺少，口感爽滑，非常鮮美。民間有“不食江團(tuán)，不知魚味”之說， 其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細(xì)刺，蛋白質(zhì)含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽(yù)為淡水食用魚中的上品。

隨后，徐俊英一行在總經(jīng)理羅紅宇的帶領(lǐng)下參觀了萬農(nóng)水產(chǎn)展廳，圍繞“萬農(nóng)水產(chǎn)”的歷史和品牌做了深入了解。羅紅宇介紹到，萬農(nóng)水產(chǎn)27年來一直專注于“一魚一蝦”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深耕小龍蝦和鮰魚領(lǐng)域， 是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，旗下“洪湖萬農(nóng)”“德炎龍蝦”、“洪湖漁家”、等品牌產(chǎn)品行銷全國20多個省、 市及自治區(qū)，并出口美國、歐盟、日韓等國家，產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛。

接著，在產(chǎn)線負(fù)責(zé)人的陪同下考察團(tuán)參觀了小龍蝦車間生產(chǎn)線。目前萬農(nóng)水產(chǎn)在湖區(qū)共有29個垂直分揀站，為確保當(dāng)日活捕原料進(jìn)廠，加工之前會進(jìn)行三次挑選，一次獸藥和重金屬核撿，死蝦拒收或全部挑選，確保黑蝦比例＜1% 。我司作為現(xiàn)代化漁業(yè)踐行者，在品控、加工方面優(yōu)勢明顯，三次超聲波清洗加水浴清洗，省時高效；全程低溫車間，冷鹵工藝，微生物實時在線監(jiān)控，-196℃液氮急凍技術(shù)最大程度鎖住蛋白質(zhì)水分，保持食材口感；另外3萬平方現(xiàn)代化加工車間，季度產(chǎn)能2萬噸，確保旺季有效供給。